L’Atelier Joël Robuchon, Montréal

Joël Robuchon, le chef le plus étoilé au monde vient de confier son nouveau restaurant aux mains du chef Eric Gonzalez au Casino de Montréal ! L’Atelier Joël Robuchon est un concept qui propose une cuisine moderne, créative en plusieurs plats de petites portions. Le tout est servi directement au comptoir des cuisines, afin de rendre l’expérience plus conviviale.

Atelier Joel Robuchon Montreal panoramique

Atelier Joel Robuchon Montreal salon

Stéphanie : Le restaurant n’étant ouvert que le soir, l’ambiance est vraiment chic et cosy ! Le hall d’entrée met la table : tout de rouge et de noir vêtu. Puis, un petit salon avec cheminée nous accueille. J’ai aimé le fait d’être installée face aux cuisines car le spectacle commence en regardant la brigade s’activer. Les plats sont magnifiquement présentés et ils révèlent des arômes plus étonnants les uns que les autres. De la grande cuisine gastronomique !

J’ai pris un carpaccio de dorade sublimé d’épices, une tatin de champignons dont j’ai oublié le nom, un saint-pierre en tempura et un dessert à base de pommes cuitent façon tatin accompagnées d’une glace au mélilot et de caramel au sirop d’érable.Atelier Joel Robuchon Montreal décor

Graeme : Le lieu est effectivement sublime et se cache au fond du casino (dans le pavillon du Québec près du Cabaret). J’ai passé une soirée exceptionnelle. La cuisine délicieuse est un vrai bonheur pour les papilles ! Après le foie gras, j’ai testé l’artichaut sans trop savoir à quoi m’attendre. A la première bouchée, j’ai eu l’impression que je n’avais jamais mangé d’artichaut avant et pourtant j’ai vécu longtemps en Bretagne ! L’artichaut rôti est servi sur une purée onctueuse avec un capuccino de pois chiches au curcuma. Après mes deux mini burgers au foie gras, j’ai opté pour la pomme comme Stéphanie.

Vous l’aurez compris, à l’Atelier Joël Robuchon on passe une soirée mémorable ! Le service est attentionné et le Chef Eric Gonzalez est aux petits soins pour s’assurer que chaque plat est préparé à la perfection avec des produits locaux du Québec et du Canada.

À s’offrir en amoureux, pour un anniversaire ou autre occasion spéciale car cela coûte quand même 200$ par personne en moyenne. Le menu dégustation végé est à 95 $ et le classique à 175 $. A cela, il faut ajouter le vin dont les prix sont quand même raisonnables avec plusieurs niveaux de budget.

L’Atelier Joël Robuchon
Casino de Montréal
Niveau A, Pavillon du Québec
1, avenue du Casino
Montréal (Québec) H3C 4W7
514-392-2781

robuchon-montreal.com
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Horaires :
Mercredi au dimanche : 17h00 -0h00.
Ouverture spéciale sur demande.

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